冰糖与白砂糖的区别？-闵晓燕的回答

冰糖

冰糖与白砂糖的区别？

2020-07-09 07:54发布

站内问答 / 中医科

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为什么做冰糖钝梨一定要用冰糖呢？有做那个银耳莲子羹的时候要是说要放冰糖好一点，哪个更好，冰糖与白砂糖的区别有什么？

2条回答

2020-07-09 08:24 .采纳回答

白糖是红糖经脱色制成主要成分是蔗糖，通常纯度在99%以上主要有白砂糖和绵白糖两种。白砂糖颜色洁白颗粒如砂而绵白糖颜色洁白、颗粒细且软入口易化。而冰糖是以白砂糖为原料经再溶、清净、重结晶而制成的。其主要成分也是蔗糖。白糖可以直接食用。