食道癌应首选手术治疗，在癌细胞有转移时，患者还需要考虑接受进一步的放化疗治疗的。中药的选择，患者可以考虑已经得到国家认可的抗肿瘤中成药小分子抗肿瘤单体中药人参皂苷rg3，它是由药学博士富力研发而成的，已经得到了国家的认可，它有抑制肿瘤新生血管生长，诱导肿瘤细胞的凋亡及控制肿瘤细胞的进一步扩散和转移的作用。因其取自珍贵中药人参精华，长期吃它，还能够提高癌症患者的免疫力。食道癌病人由于吞咽困难而不能正常进食，营养量不能满足病人的需要，多出现体重大幅度下降，甚至表现严重营养不良。因此为提高机体免疫力延长寿命，饮食营养很重要。可按以下情况调配：患者表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素C，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。合理进补能提高人体的免疫功能的中药，如人参、海马、鹿茸、枸杞等有直接或间接的抑癌与强身的功效。早期食道癌患者千万牢记下列饮食禁忌：1.忌食多糖;2.忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏;3.忌食熏烤食品;4.忌食霉烂食物和酸菜;5.忌不良饮食;

气滞痰凝型主要选择四逆散合旋覆代赭汤加减治疗；痰瘀内阻型可选用血府逐瘀汤加减治疗；对于气血亏虚型的食道癌，常选用人参桂枝汤或当归补血汤加减治疗。食道癌病机之根本为阳气虚弱，机体功能下降，主强治疗宜温阳益气，扶助正气，提高机体功能，所以治疗主方要体现这一中医治疗原则。