饮食在胆囊癌的治疗中有重要作用，对于不同时期的胆囊癌病人来说，应该采取不同的饮食调理方法。在胆囊癌的不同治疗过程中，其主要的饮食护理如下：胆囊癌患者饮食应该首选易消化的食物。手术后近期，尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等，如果因口感需要可适当用一些橄榄油来烹制食品。在没有确定治疗方案前，采取合理的饮食护理的同时，可以服用中药的治疗，目前市面上的抗癌中药有很多，但大多数就只具有补身益气的功效，所以在选择上还需慎重，建议患者服用富力博士研发的参百益，它的成分中含有单体中药人参皂苷Rg3，可以帮助患者减轻肿瘤带来的症状，控制肿瘤的进一步侵袭，同时希望患者可以保持良好的心态，积极配合医生的治疗。

晚期的胆囊癌一般不进行手术治疗，主要是对患者减轻痛苦提高生活质量。在饮食方面尽量是吃一些清淡有营养的食物，以免增加胆囊的负担从而加重疾病的症状。可以口服一些中药来进行治疗，中药具有扶正祛邪的功能能够抵抗癌症病毒，也能够具有延长生命的作用。