是可以吃的。关于土豆的话茎是还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。