胰腺炎主要表现为剧烈的腹痛，呕吐、恶心，通常是由于暴饮暴食导致的胰腺内的胰蛋白酶自身消化，从而胰腺组织不完整，可表现为尿和血中淀粉酶含量均增高。病者初表现为腹痛以外，严重的话会有休克以及发热的症状。如果在急性胰腺炎的初期，可使用禁食，补充体液，以及使用抗生素治疗为主。

急性胰腺炎的话可能是胰腺损伤，暴饮暴食，或者是胆囊结石堵塞胰腺管引起的。会有左上腹明显的疼痛合并恶心呕吐等症状的。需要是去医院住院，胃肠减压，还有使用奥曲肽和间苯三酚，奥美拉唑，甲硝唑治疗。胆源性胰腺炎还需要手术治疗恢复的 。