食管癌术后必须禁食，术后进食需要看每个人身体的恢复程度，基本上要等到拔除胃管后，根据医生的检查情况来确认。一般要等到3～4天，排除气体，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质食物。开始以水为主，第六天进流质饮食，以米汁为主，每3小时一次，每次100毫升。一般于术后第十二天进半流质饮食。