姜片有提高免疫力、防治感冒、减轻关节疼痛、舒缓肌肉疼痛、帮助消化、缓解痛经、治疗偏头痛、提高记忆力的功效。生姜性燥，阴虚体质或患有痈肿疮疖、肺脓肿、肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者都不宜长期食用生姜，否则会加重症状。