牛奶加热温度过高流失掉的主要是维生素，其他的营养成分流失很少，温得和体温差不多就行。平时注意饮食调理，忌食生冷油腻刺激性食物，多吃新鲜蔬菜水果，补充足量的维生素及微量元素，合理安排作息时间，保证充足睡眠，积极参加有氧运动，提高身体抵抗力。

会损失营养,不过专家建议,高温加热牛奶控制一分钟以内就没问题。牛奶里边怕高温的营养素主要是一些水溶性的维生素和矿物质,比如钙质、乳糖和蛋白质等,短时间煮沸,变化不会很大。长时间持续高温加热会破坏牛奶中的蛋白质,使其从溶胶状变为凝胶状。因此,高温加热牛奶时最多不要超过1分钟,这样最好。