适当地食用木耳，在一定程度上，能够对人体发挥积极有效的作用，不仅有利于人体健康，而且还能有效抑制人体血糖的升高。木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。血糖高能吃木耳。当然也要控制食用木耳的量，从而不能过量食用，以免给人体带来一定的危害，正所谓物极必反，只要能够适量食用木耳，就能给人体发挥积极有效的作用。