你好，食道癌病人宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、鸡蛋、肉类、奶制品等。

老年人食道癌晚期应该吃点流性的食物。食道癌晚期一般进食困难。早上吃流性食物的时候要注意温度。不要太烫。饮食应该做到少吃多餐。饮食上尽量以清淡为主，多补充身体蛋白质。尽量多做汤类。提升自身的免疫力。饮食应该做到少吃多餐。可以喝点粥。