高血压能吃皮蛋，但是要注意适量摄入。高血压患者建议适当的低盐低脂饮食，建议多摄入一些蔬菜水果类的食物。同时注意优质蛋白质的补充，优质蛋白质包括牛奶，还有一些鱼虾类的食物。皮蛋不属于高血压患者的绝对禁忌，但是因为皮蛋里面含铅量过高，所以需要适量摄入。