首先要知道，尿酸是怎么来的。一部分是通过自身的代谢循环来（这一定我们无法控制），另外是通过饮食摄入，最后是肾脏的排除。饮食中，嘌呤通过代谢之后，最终形成尿酸，那么想让尿酸生成少，要做到控制嘌呤的摄入（但也需要满足一天需要量）。那么就涉及到什么食物嘌呤含量多，含量少的问题。您说的瘦猪肉是属于中嘌呤食物，每100g食物含嘌呤75～100mg，最好是不要经常吃，偶尔少量吃还是可以的。

而猪肉作为最常见的动物蛋白来源，完全不吃是不太可能的。只要掌握正确的食用方法，不影响高尿酸和痛风的控制。同样是猪肉，部位不同，嘌呤的含量不同，其对尿酸、痛风的影响也不同。像猪肝、猪脑、猪腰、猪小肠等，这类内脏的嘌呤含量很高，痛风病人应完全避免。而像猪腿、猪排这些部位的嘌呤含量相对较低，痛风病人可以适量地食用。