甲亢就是甲状腺功能亢进症，主要症状是心悸，乏力，出汗，烦躁易怒，进食和便次增多，体重减少。多数病人伴有突然，眼睑水肿，视力减退等。甲亢的治疗方法有口服抗甲状腺的药物治疗，放射碘治疗和手术治疗，主要是不能吃含碘高的食物，胡萝卜属于蔬菜是可以吃的。

甲亢是一种各病因导致的甲状腺素增多的疾病，常见好发年轻女性，可有心悸、精神亢奋、消瘦、突眼、角膜水肿等症状。禁食可引起甲亢发病的食物，常见有：海鲜、辣椒、萝卜、韭菜、咖啡等。宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，甲亢属于超高代谢综合征，基础代谢率增高，蛋白质分解增强，需要供给高蛋白、高热量、高碳水化合物和高维生素饮食，以补充消耗，改善其全身营养状态。