除有原发疾病的表现外，其主要临床上的表现是营养不良。胃肠道粘膜萎缩，胃酸分泌减少，消化酶减少，因而食欲差。疲乏、无力也是常见症状，病人不爱活动，体力下降，反应渐趋迟钝，记忆力衰退。多有轻、中度贫血，经常头晕，可有体位性低血压和心动过缓。浮肿的发生与血浆有效渗透压减低有关。

低蛋白血症也就是蛋白质缺乏症，病人表现消瘦，体重减轻，发育停止。食欲不振，可视粘膜苍白，血压下降。严重者出现全身性水肿，抵抗力下降，容易发生继发性感染。蛋白质缺乏的原因很多，比如慢性腹泻导致蛋白质摄入不足，或者肝硬化、严重烧伤等导致大量蛋白质丢失，饮食结构不合理，蛋白质摄入不足等，针对不同病因进行治疗是治疗本病的根本方法，建议及早查清楚病因进行治疗。