阑尾炎手术后一个月才能喝酒，这是基于两个方面的理由。其一，阑尾切除术需要将阑尾全部切除，阑尾的根部与回盲部相连，切除阑尾后，阑尾根部，也就是回盲部上的切口愈合时间在4周左右，在这个愈合期间，应尽量避免饮食因素对肠道的干扰，以免影响切口愈合。其二，阑尾炎手术治疗过程中，需要使用抗生素，且多为头孢类抗生素，如头孢曲松钠，头孢类抗生素使用后应有一个月的时间不能饮酒。