阑尾炎检查前不可以吃东西，因为需要抽血化验。一般情况下，在抽血化验之前不要进食，也不要饮水。因为在抽血化验前进食和饮水，可能会对临床结果产生一定的干扰作用，比如化验血常规前，如果进食或者饮水了，有两种不利的影响。因为进食以后可能会出现白细胞数量轻度增高，这样就会对临床结果产生一定的干扰作用。同时如果抽血之前大量饮水，血液就得到了稀释，血红蛋白浓度可能会下降，可能会得出病人有贫血的判断，也会对临床结果产生一定的误判作用。如果是化验肝功之前进食或饮水，肝功的转氨酶浓度可能会出现轻度增高，也对临床结果产生了明显的干扰作用。所以在抽血化验之前，不要进食也不要饮水。