坏血病又称维生素C缺乏症，是由于维生素C缺乏引起的一组临床综合征。因为维生素C是合成胶原蛋白所必需的原料，而胶原蛋白是人体血管，结缔组织，骨头等组织的主要组成部分。长期严重维生素缺乏C，就会引起坏血病，表现为全身毛细血管的通透性和脆性增加，出现皮肤紫癜，瘀斑，牙龈出血等。

由于人体缺乏维生素C所引起的疾病。长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，容易引起引起皮、粘膜下出血，被称为坏血病。需保持口腔清洁，预防或治疗继发感染。择含维生素C丰富的食物，改进烹调方法，减少维生素C在烹调中丧失。多吃水果蔬菜。