胆固醇高的患者在饮食上应该注意限制高胆固醇食物的摄入。患者尽量少吃猪肉、鸡蛋、鹅蛋、螃蟹、大虾、动物的肝脏、肾脏等食物，这些食物含胆固醇较高，患者食用后会加重胆固醇增高的症状。胆固醇增高的患者尽量减少动物油的摄入，可以适当的吃菜籽油、玉米油，宜多吃一些银耳、木耳、海带、洋葱，南瓜、冬瓜、白菜、菠菜等。