重症胰腺炎一般分为三个阶段：早期、中期和后期。早是指发病两周之内，主要表现是全身急性炎症反应和多器官功能衰竭。这个阶段是第一个死亡高峰，治疗主要以补充体液和保持内环境稳定为主；中期是指发病后两周到四周，这个阶段主要是以液体积聚为主，治疗上是预防性抗生素治疗。