不健康的饮食容易导致胃癌的发生。进食过快、食物过烫，以及一日三餐不规律进食等习惯，非常容易导致胃癌的发生，增加患病的风险。霉变、油炸、熏制的食物，也会增加胃癌发生的几率。经常吃有刺激性的食物，胃黏膜会受到慢性刺激，也可能会导致胃癌的发生。经常接触一些不良的环境因素，如常处于被污染的空气中，常接触工业废气、化肥、农药等皆可导致胃癌的发生。