胃泌素瘤是由胃窦G细增胞生或分泌胃泌素增多的肿瘤，多为恶性，大约80％的胃泌素瘤好发于胰腺，40％-50％的肿瘤好发于十二指肠；最常见的临床表现为消化性溃疡，由于分泌大量的胃泌素引起高胃酸，使胃部及十二指肠处于高胃酸环境下发生溃疡，该疾病引发的溃疡具有生长缓慢、发生部位不典型、难治性等特点。