食道癌对患者身体影响较大，因此其饮食调理尤为重要。患者应合理地安排饮食，有利于病情的稳定与恢复。未进行手术的患者饮食宜清淡，不偏食，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，如蔬菜、水果、冬菇等。对于进行手术治疗的患者，饮食需要少食多餐，且术后5-7天需要严格禁食，一周后以流质、富含锌、钙食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等。如果患者进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁、银耳粥等，然后可以逐步过渡到半流质、普通饮食。此外，对于火腿、香肠、腊肉、熏肉等熏烤食品，以及辣椒、生葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物，患者均应该避免食用。建议患者尽早积极治疗，改善患者症状，延长患者的生存时间，在治疗上，食道癌可以进行分外科治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗。两种或以上疗法同时或先后应用称为综合治疗。结果显示以综合治疗效果较好。患者可以根据自身情况与主治医生进行制定治疗方案，同时在患者系统的治疗的同时用中药进行辅助的话，相对来说效果更好，据临床患者反馈，富力博士研发的参百益效果是不错的，可以起到帮助患者抑制肿瘤细胞增殖作用、抑制肿瘤细胞的侵袭和转移，与部分化学药物联合，可明显提高效果，同时对临床患者无明显血液系统毒性，可以提高患者的生活质量。希望患者可以保持良好的心态，积极配合医生的治疗。

食道癌患者的饮食需要软食物和高蛋白饮食。适当的糖和补充食物可以起到很好的作用，比如苹果、杏子和葡萄。例如，苹果富含维生素，维生素也相对较软。它们还可以扩张肠道，补充适量的糖分。不要吃任何的辛辣食物，和腌制类的食物。多吃一些容易消化吸收的食物，可以多吃一些新鲜蔬菜和水果，保证人体摄入足够的营养。