食道癌可以吃海参，但也要注意适量的情况，其他的饮食也要多加注意，建议患者忌辛辣刺激的食物，患者目前有在进行治疗吗？建议患者进行积极治疗，改善患者症状，延长患者的生存时间，同时在患者系统的治疗的同时用中药进行辅助的话，相对来说效果更好，据临床患者反馈，富力博士研发的参百益效果是不错的，可以起到帮助患者抑制肿瘤细胞增殖作用、抑制肿瘤细胞的侵袭和转移，与部分化学药物联合，可明显提高效果，同时对临床患者无明显血液系统毒性，可以提高患者的生活质量。希望患者可以保持良好的心态，积极配合医生的治疗。

如果是癌症患者的情况，那么考虑在饮食中不要太忌讳，在饮食中，最好是清淡的，那么你说海参可以适当食用，以增强患者的免疫力，如此具体。不要吃太多。高蛋白、低脂食品可以代替油炸食品。烹调容易，味道鲜美。注意色，香，味，并添加一些无刺激性的调味品，以增加患者的食欲。