肠炎可以吃一些含纤维少的蔬菜，如菠菜，白菜，胡萝卜等，蔬菜中含有人体所需的维生素，在肠胃炎症之后，肠胃因为受到损伤，导致人体所需要的维生素得不到及时的补充，多补充维生素也会促进胃肠恢复。