新鲜蔬菜和水果富含维生素C，有助于预防癌症。此外，多吃新鲜的绿色蔬菜和水果可以“拒绝”胃中致癌胺亚硝酸盐的形成。每天吃一些粗粮，此外，记得增加蛋白质摄入量，水果蔬菜、牛奶和肉类四种食物，以摄取人体所需的足够营养。吃东西咀嚼慢是抵御癌症的第一道防线。