食道癌未扩散切除了能活至少三年的时间。具体和患者的身体状况是有关系的，如果在这段时间内，患者经常的进行体育运动，提高自身的抵抗力和免疫力，吃一些营养物质含量比较丰富的食物，有效的满足身体所需要的各种元素，就可以活得更久一些，但是如果患者的身体比较虚弱，可能活不了三年。