吃醋通常能减肥，但不能只喝醋。醋中富含的氨基酸能促进脂肪代谢，使体内储存的多余脂肪转化为体力消耗，也有利于蛋白质、糖等的代谢。醋与大米混合会延缓人体碳水化合物的摄入，使糖分上升指数降低，还可以增强体内脂肪的代谢，从而起到良好的减肥作用。但如果只喝醋减肥，并不能起到减肥作用，甚至可能影响健康。醋本身会损害胃肠道和食管黏膜，严重时甚至会导致消化性溃疡，吃醋过多还可能导致醋酸腐蚀口腔黏膜，引起口腔溃疡。建议通过健康科学的饮食和生活方式来减肥，积极做一些有氧运动。