柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂。但也不宜多吃，此时须要平衡饮食，能够适当吃一些肉蛋奶，豆制品及其他菌类水果。假如空着肚子没有吃东西吃进大量柿子或与酸性食品同吃，柿胶酚与红鞣质便与胃酸或酸性食品凝结成硬块，产生“柿石”。柿胶酚和红鞣质遇酸就会凝结成块。但也不宜多吃，此时须要平衡饮食，能够适当吃一些肉蛋奶，豆制品及其他菌类水果。但也不宜多吃，此时需要均衡饮食，可以适当吃一些肉蛋奶，豆制品及其他蔬菜水果。