芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、氨基酸和钙、磷等矿物质。具有很高的营养价值和药用价值，具有降血压、降血脂的作用。处理方法是每天两次，每次口服20-30毫升芹菜、捣碎、榨汁250克，或250克芹菜、10个枣、开水、糖调味剂，每天两次。