肠粉的热量并不是很高，每100克肠粉中含有100大卡左右的热量，等同于一碗米饭的热量。吃一份肠粉跟吃一碗米饭差不多。肠粉的营养价值比较丰富，含有丰富的色素、淀粉还有适量的微量元素和少量的维生素。适量吃一些肠粉可以有效的起到润肠通便的作用。肠粉主要是用一些面粉和鸡蛋制作而成，吃了之后可以增加饱腹感，起到健脾开胃的目的。肠粉很适合减肥的人群食用，可以起到减肥的效果。