春笋的确属于一种发物，里面还有非常多的蛋白质。大量摄入的话，有可能会导致过敏性疾病加重，从而引起瘙痒得皮肤病。这种春笋之中的碳水化合物、胡萝卜素和维生素b含量也非常高，适量的吃一些春笋可以有效的改善视力，并且可以营养神经，增强体的免疫力。吃多之后还会导致其中的纤维素在肠道内堆积，从而刺激胃肠。

笋子属于一种发物，其中含有一些酸性物质。含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。对于有过敏性哮喘或者是其他过敏性疾病的人群，建议最好不要吃太多的竹笋。而且竹笋中的膳食纤维比较粗，摄入过量会刺激胃肠道，从而产生腹痛、腹泻等现象严重。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，健康人士平常可以适当吃点竹笋，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。