老人下半夜出虚汗多考虑为气阴两虚所致，多与年龄增大肾精不足等有关，也与自身饮食作息习惯不良有关，具体需要结合中医望闻问切四诊合参明确。建议你需要让老人注意清淡饮食，避免辛辣油腻生冷，还需要作息规律及情志舒畅，可以去医院中医科就诊在医师指导下辨证论治后给予补气养阴中草药汤剂综合调理治疗。