胃寒和胃热这只是相对的胃热，不是说胃的的温度过高，胃寒也不是指胃的温度过低，通常通过一些症状来判断到底是胃寒还是胃热，如果吃辛辣的后感觉到胃中灼热，喉咙辛辣刺激热痛，排便也有燥热感，这就是胃上火了，时间长了就会形成口臭。胃寒大多与饮食习惯有关。

胃寒者正是因为消化液胃酸过少，以致胃口呆滞食欲不振整天感到腹胀口淡，有时甚至做闷想吐，胃寒是因不够气所致，气不足指胃功能低下胃部肌肉弹性不够影响主濡动及分泌液的供应。胃热可分为胃炎同样会感到胃胀没食欲，与胃寒不同的地方是胃热者会感到口苦兼有口臭。希望我的回答能帮助到你。