冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者我们又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者我们又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。

你好，单晶体冰糖和多晶体冰糖制作工艺不同，本质上没有明显的区别。多晶体冰糖是以传统工艺加工自然结晶形成的，单晶体冰糖是由现代化设备制作的，符合卫生要求，甜味度更强。你平时容易上火，建议合理饮食，少吃冰糖等甜食及辛辣刺激性食物。