发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉。或是辛热性的，就像是一些鱼。或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高。一般鱼类尽量少使用，因为这些食物都是属于发物的。