人参补气血是具有非常好的效果，但是建议在医生的指导下服用。一般可以用人参炖鸡，或者说是泡酒都有比较不错的滋补作用。如果严重的气血不足、气血亏虚，可以直接用人参熬水服用，效果比较明显，但是每次食用不可过多，吃人参太多容易造成内热，上火等症状。

你好，人参的吃法根据人参的材质不同，吃法也不相同。鲜人参最好用来泡酒，干人参最好用来熬炖汤或者炖鸡进行食用，将鸡和人参一起放入，加红枣，枸杞进行炖，禁忌放萝卜。人参有很强的滋补性，而且很燥、很热，需要根据医生的指导下进行服用，不可服用太多。