老年人营养不良，当然首先要加强营养，饮食均衡，牛奶，动物肝脏，瘦肉，新鲜的水果、蔬菜都要适量进食。老年人牙口不好，可以做成肉馅儿类，或者打成果汁进食。当然要排除消化系统有疾病，有病时必须清除病因，才能保证营养的均衡。

六十八岁男性有挑食习惯，检查发现有营养不良存在，通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，由于热能严重不足引起，消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推动弹性，头发干燥易脱落、体弱乏力、萎靡不振。要积极查找有无基础性疾病，加强营养补充是最主要的，要全面均衡饮食，多吃一些蛋白质类食物。