是可以吃南瓜的，因为南瓜具有利胆的功效，对于疾病的恢复是有帮助的。还可以适当的吃一些黄瓜，冬瓜，苦瓜等食物，有利于病情的恢复。胆囊炎患者不能够进食高脂肪，高胆固醇的食物，比如油炸食物，肥肉，油煎鸡蛋，动物的内脏，猪脑，猪油等食物。还要做到饮食规律，按时吃饭，尤其是早饭一定要吃。胆囊炎经过治疗是可以恢复到正常的，但是如果不注意饮食，有可能还会复发。