胆囊切除术后应避免进食高胆固醇食物如:鸡蛋（尤其是蛋黄）、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏、鱼卵、蟹黄等。因为胆囊的功能是储存、浓缩胆汁，当机体进食以后，胆囊将浓缩的胆汁排入肠道，以帮助消化食物（尤其是脂类食物），胆囊切除以后，机体没有完全适应代偿，会导致胆汁在消化道不足，所以进食脂类食物会导致消化不良，引起脂肪泻。建议饮食以清淡为主，术后注意休息，每餐吃的不要太饱，用三个月的时间过渡到正常饮食。