软化血管的食物有洋葱，黑木耳，大蒜，西红柿，苹果，海带，山楂，绿茶，玉米和胡萝卜，山药和适量的葡萄以及葡萄酒制品。主要是这些食物当中，具有扩血管物质同时还可以降低血液粘度，主要是降血脂和抗动脉粥样硬化的作用。另外还有富含一些维生素c的瓜果，可以提高血管抗氧化的能力，保持血管弹性，消除自由基。为了预防血管硬化，主要还是注意加强清淡饮食，避免出现高血脂酗酒等饮食，因为这些不健康的饮食习惯会引起循环提早的硬化，从而出现高血压，血管老化硬化表现。