综合你的描述，目前医学研究发现，黄曲霉素属于一类致癌物，长期服用被黄曲霉素污染的食物，这就是发霉的食物，可引起消化系统癌症，比如胃癌，肝癌，不过是否一定引起癌症，因人而异，如果只是不小心接触到黄曲霉素。一般是不会引起癌症的，多在经常进食被黄曲霉素污染的食物才容易癌变。

黄曲霉素具有致癌作用，具体多少量多少时间可以致癌，目前没有准确数据，存在较大的个体差异。黄曲霉是化学物质中致癌性最强的一种，其毒性主要是对肝脏产生损害。属于一个慢性过程，可以导致消化系统的癌症如肝癌，胃癌，食管癌，胆囊癌等等。黄曲霉毒素主要存在于腐烂变质的花生，玉米等食物中，所以此类霉烂变质食品一定不要食用，此外腌制的食物也要少吃，多吃新鲜的水果和蔬菜。