脱脂奶粉是高蛋白，低脂肪食物，脂肪含量不足普通奶粉的1/7，适合减肥人士，中老年人，心血管疾病患者食用。喝脱脂奶粉有利于减肥，产后急于恢复身材的产妇，可以喝脱脂奶粉，帮助减肥。脱脂奶粉中加入高钙，适合中老年人服用，可以预防和治疗骨质疏松。

脱脂奶粉仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处，这种奶粉有很多，一般都会特殊注明。