您好，菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友。菠菜含铁量丰富，而铁在胃肠道内会与硫化氢结合，从而导致大便颜色变成黑色。日在常生活中，如果吃了色素比较重的食物会直接影响到大便的颜色。这些色素在体内没有完全吸收分解，就跟着大便出来了。如食用了动物的血、肝和较多的肉类，或服用铁剂、碳剂，大便都可能呈黑色。吃多菠菜是有可能导致大便发黑的，这是正常的现象，如果只是因为吃菠菜大便黑色，只要没有不适症状，那么并不需要做任何特殊处理，只要不再继续使用菠菜，2-3天后随着大便的排泄，黑色大便会自然消失的。如果实在不放心，可以去医院化验粪便潜血检查，就会排除有无大便潜血的情况了。