你好，食道癌病人宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、鸡蛋、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。

营养保健品应选用蜂胶、螺旋藻和纯天然果蔬营养补充剂。绿色和天然食品是安全的，不会对身体造成任何伤害或毒副作用。食道癌患者也可以多吃一些无花果，无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。猕猴桃能保护细胞间物质屏障，消除摄入的致癌物质，对延长癌症患者的生存时间有一定的作用。