蛋白质食品在高温油炸后会变性并导致致癌性。因此，烹饪时应把握少油、短时间、低温、少炸的烹饪原则。除了适量摄入豆类来补充蛋白质外，营养学家提醒乳腺癌患者每天要吃足量的水果和蔬菜，并补充多种植物化学物质，这也有助于控制疾病。我们应该避免食用高剂量的大豆异黄酮保健食品和过度加工的大豆制品。最好以天然食品为主要成分，每天吃1-2份大豆食品。