食道癌晚期应该服用中药全面调理，活血化瘀，清热解毒，软坚散结，中药抗癌效力很强，对于西医没有好办法的晚期癌症中药往往会带来意想不到的效果。

食管癌晚期，不宜手术切除治疗，可以采取放化疗及对症支持治疗。还可以配合中医药辅助治疗。重视饮食调护，治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物，并应注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，保证营养；治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。

食道癌会有吞咽困难，吞咽梗塞感，以致进食后呕吐，随着病情的进展上述症状逐步加重，到晚期滴水难进，在日常饮食上，患者应该多选择一些营养价值高的食物来吃，像维生素含量高的新鲜的水果和蔬菜，都是不错的选择，高营养饮食有助于帮助癌症患者提高免疫力。我建议食道癌患者服用小分子的抗肿瘤中药人参皂苷Rg3，它具有抑制肿瘤新生血管生长，诱导肿瘤细胞的凋亡及控制肿瘤细胞的进一步扩散和转移的作用，同时可以保护食道癌患者肝脏、提高食道癌患者免疫力，从而提升食道癌患者的生存质量。