胰腺癌患者应注意饮食：(1)忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松等。(2)忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。(3)忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。(4)忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物等。(5)忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。患者可以尝试用中药进行相应的治疗，可作为辅助配合常规治疗，起到增效减毒的作用，像人参皂苷rg3作为人参提取物中主要抗肿瘤成分，可通过多途径发挥作用，尤其抗肿瘤血管新生作用具有特色，可以在一定程度上预防癌细胞。

胰腺癌病因不明，可能与长期喝酒、胆囊炎、胆囊结石、糖尿病、暴饮暴食等有关系的。预防胰腺癌主要是避免喝酒，避免暴饮暴食，如果有胆囊结石、胆囊炎，症状反复发作的情况下是需要及时的手术切除，胰腺癌一般恶性程度比较高，治疗效果比较差。