大头病发生在6个月以下的婴儿，长期食用无营养的劣质奶粉造成的，由于劣质奶粉中蛋白质含量很低，造成婴儿整个身躯尤其是头部水肿，主要表现为头脸肥大，整个身躯水肿，体重减轻，有的伴有低热、呕吐、头发脱落等，喂养不当是导致大头的重要因素。