食道癌是需要通过手术的方式来进行治疗的，如果损伤喉咙返神经具体恢复的时间也要看损伤的程度来进行决定，但是在做完手术之后的饮食上要注意不能吃任何刺激性的食物，尤其是辣椒洋葱之类的食物是肯定不能吃的，要注意补充水分，不能出现缺水的情况。