常吃银耳有很多好处的，因为银耳里面含有丰富的营养物质，比如蛋白质、各种氨基酸、矿物质和肝糖等，对人体的滋补效果非常好。特别是银耳在生活中很常见，不是贵重的食材，而且银耳食物药用价值和滋补效果，可以和燕窝想比较，所以银耳被称作是平民燕窝。